媽媽名菜 用料 雞肉 500g 薑絲 若干 白糖、鹽、生抽、料酒 適量 蒸姜雞的做法 雞肉切塊、洗淨、開水焯過。 將姜雞置於盤中,用適量鹽、白糖、生抽、料酒調勻。 往鍋中倒入少量冷水,置姜雞盤於其中隔水蒸40分鐘