蒸好的茄子完全不吸油了,而且很容易炒熟入味。 用料 茄子 2個 辣椒 2個 蒜 2瓣 油 5克 鹽 2克 生抽 1勺 白醋 1勺 蒸茄子辣椒的做法 辣椒,茄子切塊後上蒸鍋蒸至軟塌,大概十五到二十分鐘。 熱鍋冷油加入蒜末煸香。 加入蒸好的茄子和辣椒翻炒,加鹽,生抽炒勻,最後加白醋後出鍋。