美味重陽糕

又是一年重陽節，第一次做重陽糕，非常成功，也非常好吃呢，記錄一下

用料  

美味重陽糕的做法  

1. 前三種粉混合均勻，少量多次的加水，攪拌成無干粉狀態，如圖

2. 一捏能成團兒，一搓能鬆散開的程度就可以了

3. 豆沙放入保鮮袋，擀成比要用的模具小一圈兒備用

4. 粉分成兩份，，其中一份兒加入10克紫薯粉拌勻。準備一個粗眼兒篩子分別過篩，用勺子壓着過篩

5. 過篩以後非常蓬鬆，為了成品口感蓬鬆好吃，建議過篩兩次

6. 我用的6寸慕斯圈做重陽糕，慕斯圈事先塗薄薄一層食用油，這樣方便脱模。先撒入白色粉，一定要鬆鬆的撒進去，不能壓，不能壓，不能壓！然後輕輕的放上豆沙，繼續把紫色的粉撒上

7. 用刮板輕輕的刮平表面，不能壓啊，表面蓋一塊兒打濕擰乾水的紗布，防止蒸的時候滴上水，蒸鍋放入足夠的水，大火燒開，放入米糕，中火上汽以後蒸30分鐘，關火以後燜3分鐘左右再拿出來

8. 輕輕的脱模，很好脱模的

9. 重陽糕就做好了，要趁熱吃口感最好

10. 米粉的清香搭配甜甜的紅豆沙，鬆軟好吃，重陽節一定要吃重陽糕哦！😍😍

小貼士

粉類一定要過篩，最好過篩兩次。鬆鬆的撒入模具中，千萬不能壓。