鰻魚是中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
做法簡單,營養美味鮮的一道蒸菜。
用料
小鰻魚 | 2條 |
蒸魚豆豉油 | 2勺 |
鹽 | 2g |
色拉油 | 5g |
葱姜 | 適量 |
清蒸鱸魚鰻魚(各種魚🐠都可以)的做法
鰻魚清理乾淨後,抹鹽,鋪上一層薑絲,倒入料酒,淹制3-4小時。(淹制的時間可根據自己的時間而定,因為淹制時間長一點是為了去腥)
倒掉淹制的料酒水
準備好鍋,加入清水燒開
放入鰻魚開始蒸了!10分鐘後關火,燜3分鐘。
將蒸魚的水倒掉
鰻魚淋上蒸魚豆豉油醬油
鍋燒熱倒入油燒至微微冒油煙
將熱油倒入蒸好的鰻魚上,可聽見油過鰻魚發出吱吱吱的響聲。
撒上葱花即可開吃了!呵呵(^_^)美味鮮啊!
小貼士
魚蒸幾分鐘最合適呢?蒸魚從開始上鍋到出鍋的總時長為:小一點的魚蒸5~7分鐘,中等的魚7~10分鐘、大一點的魚10~12分鐘。