蒸鱸魚🐟（新手可做！營養美味，適合各種魚）

鱸魚非常有營養，而且基本沒有魚刺，也適合老人小孩吃，是一道營養美味的家常菜。

採用清蒸的方式能最大程度地保留魚本身的美味和營養，是非常適合新手的做法！

魚蒸好後的調味非常關鍵，不需要專門的蒸魚鼓油，只要家裏有醬油，蠔油和糖，即可調出同樣的美味！

蒸魚也是一道快手菜，只需要8分鐘即可，也非常適合工作繁忙的朋友！

用料  

蒸鱸魚🐟（新手可做！營養美味，適合各種魚）的做法  

1. 將鱸魚洗淨，洗乾淨內臟部位，兩面斜着切刀。
   將薑絲塞進切口以及魚肚子裏（去腥）

2. 加少許鹽塗在魚的表面
   加一勺料酒
   醃製15分鐘
   將鍋裏的水燒開沸騰後放入蒸架，將魚放入隔水蒸8分鐘（一斤的魚8分鐘即可，大些的魚可增加蒸魚時長至10分鐘，蒸魚切忌太長時間，太長時間魚肉會老，時間把控好才會更鮮嫩！）

3. 蒸魚的空隙時間着手準備材料：
   將指天椒、葱、姜切小塊，放入碗裏備用

4. 調一碗醬料：
   生抽2勺
   蠔油1勺
   白砂糖半勺

5. 鱸魚蒸好後先將蒸魚的產生的汁倒掉（這部很關鍵！影響後續調味！
   倒掉蒸魚產生的汁！
   倒掉蒸魚產生的汁！
   
   將切好的指天椒、薑絲、葱擺放在魚身上

6. 將調好的一碗醬料倒入魚身上
   
   熱鍋加入油，冒煙後快速淋在魚身上

7. 大功告成啦！魚肉超級鮮嫩，而且超好吃！營養美味！你值得一做！

小貼士

1、一斤的魚蒸8分鐘即可，大些的魚可增加蒸魚時長至10分鐘，（蒸魚切忌太長時間，太長時間魚肉會老，時間把控好才會更鮮嫩！）
2、家裏有蒸魚鼓油的就用，沒有就用生抽+蠔油+白砂糖代替，味道也一樣鮮美！
3、魚蒸好後產生的汁一定要倒掉，那個汁有🐟腥味，後續加醬料才能口感好
4、熱鍋下油，要等到冒煙再淋在魚身上

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