免烤藍莓慕斯蛋糕

昨天鄰居送了一大碗剛摘的藍莓給我，本想做muffin，奈何紙杯和黃油都不夠了；後來找了找，發現還有一罐奶油和一袋吉利丁，於是就有了這個消化餅乾底座版的藍莓慕斯蛋糕。一個微波爐，一個冰箱，你就能製作這個美麗又美味的甜點了！

用料  

免烤藍莓慕斯蛋糕的做法  

1. 準備工作：
   1.把吉利丁片放入涼水（一定得時涼的）浸泡軟話，撈出備用
   2.用微波爐融化黃油；壓碎消化餅乾
   3.用微波爐加熱藍莓

2. 將融化的黃油與餅乾碎屑攪拌均勻，填入蛋糕模底部，用勺子背面壓緊壓平；放入冰箱冷藏備用

3. 將加熱後的藍莓用勺子壓碎，攪拌，過篩，濾出雜質；向過濾後的果汁內加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，放涼備用

4. 淡奶油加入糖粉（砂糖）打發至6、7成（不要過度打發，口感會不好），加入上一步冷卻的藍莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗裏），輕柔的攪拌均勻

5. 將上一步的奶油藍莓汁混合物倒入準備好的蛋糕模，平整表面後，放入冷凍30分鐘；同時，向剩下的藍莓汁里加入2大勺（30ml）的純淨水，和一大勺糖粉，攪拌均勻

6. 30分鐘後將表面已經凝結的慕斯蛋糕取出，輕輕的倒入第5步的藍莓汁；覆蓋保鮮膜後，入冰箱冷藏一晚

小貼士

沒什麼小貼士，唯一一個：讚我！哈哈哈哈