最近閒在家裏,早上想吃生煎也不能買,只好自己動手
用料
水 | 150克 |
麪粉 | 300克 |
酵母 | 克 |
餡料 | 200克 |
【食材】
一杯麪粉(300g)
半杯温水(150g)因為天氣冷所以温水發酵更好
酵母(2-3g)
【肉餡】
豬肉、一個雞蛋、生抽、老抽、葱、胡椒粉、麻油【製作步驟】
1⃣️麪粉、温水、酵母倒一起攪拌成面絮狀,揉成團,用保鮮膜密封發酵至麪糰2倍大。2⃣️擀皮包成大小相同,揪揪朝上或朝下都可以。
3⃣️包成型後再用保鮮膜密封發酵30分鐘。
4⃣️平底鍋均勻刷油,放生煎蓋鍋煎3分鐘。
5⃣️倒水沒過生煎一半,蓋鍋中小火收幹即可。
6⃣️撒上葱花和芝麻完成啦!
小貼士
天氣冷,發酵要用温水或者室內温度高一點兒的情況下才會比較好