大廚怎麼做才好吃

2014年的一部小人物的勵志電影，很喜歡。裏面印象深刻的幾樣美食，以下是參考做法：古巴三明治：大蒜橄欖油炒麪：雙奶酪夾心烤土司：本人有些小小的懶惰，有些食材不順路時就不去買了。這個三明治最最重要的最最美味的就是那烤肉了...

家裏的小底鍋容易撈出來花椒，平底炒菜鍋用鏟子撈到笊籬，辣椒可以用廚房剪刀剪碎。要點，油不用多，以不出湯為準，大火用料包菜花椒2.5ml20粒辣椒3個葱薑蒜油適量大廚～手撕包菜的做法油温一點，放入花椒，炒出香味，稍微有點變色，放入...

記錄味道用料愛心滿滿媽咪都是大廚的做法將愛與耐心化成美食...

男票最近總是八九點才下班，十分可憐，為了營造出一種晚餐+宵夜的高級效果，就發明了這款物美價廉的食物，食材很豐富，看起來就滿滿愛心，製作過程卻省時省力，今天計算了下時間，前前後後剛好半小時。主要是炒完之後屋裏還飄蕩着濃...

如果你不會做菜，我現在告訴你我有辦法能讓你秒變大廚，你會信嗎？小編其實也不會做飯，但是我得到一種神一樣的醬料，一種醬料管一道菜，今天給大家介紹的是如何做醬椒魚頭。用料魚頭800克醬椒魚頭專用醬適量葱適量姜適量生抽適...

減脂期間變着花地搗鼓雞蛋。。。Mark一下，同時分享給吃膩了水煮蛋荷包蛋茶葉蛋的小夥伴們。用料雞蛋2個花甲肉200克鹽適量黑胡椒適量生抽適量秒變大廚的不粘鍋美食:花甲煎蛋-減脂神器的做法打入兩個雞蛋加適量鹽、胡椒...

一直想將粑粑做的菜寫成菜譜，一直沒弄。今晚下班回到家沒吃飯，他給我做了一個久違的蛋炒飯，讓我決定立刻給他記錄第一個菜譜！用料雞蛋1只飯半碗青瓜半根油適量鹽適量蒜一顆家常懶人蛋炒飯-大廚象的做法加少許鹽，將蛋液打發...

葱油拌麪乃上海人愛吃的日常料理，對於老上海人來説亦是難以割捨的一碗麪。此面可以簡單的醬油加葱油拌之，但對於真真的吃客而言亦不會滿足於此。此面講究的是葱油、葱、醬油、面、料（隨後細講）。今天專為對美食有追求者而...

每一個留過學的人，應該是上過兩個新東方的(/ω＼)人生寂寞，不如做飯(・_・。)這是北美大廚江指導系列第一篇食譜，歡迎大家試做並提出改進意見（噢對了，關於如何做飯，歡迎大傢俬信我，我去問問江指導，關於如何拍照，歡迎大傢俬信我，我...

這款高湯濃郁，直接喝都有膠喉的感覺，用來調製其他菜更是鮮上加鮮用料老鴨半隻老母雞一隻金華火腿（最好是帶骨頭的）400g白胡椒6顆豬皮+豬肉4斤豬筒骨若干幹瑤柱6顆海螺肉250g大廚祕方【鮑魚汁高湯】的做法老雞洗乾淨後斬開...

最近《中餐廳》正在熱播，很多觀眾都被張亮出神入化的廚藝而深深的折服了。事實上，在之前參加《爸爸去哪兒》，張亮就因為廚藝圈粉為數，我就是其中一位。這位被模特而耽誤的大廚，憑藉着高超的廚藝深受人們的喜愛。在上週的《...

用料雞胗若干雞心若干蒜薹若干大廚養成記-泡椒雞胗的做法最後加蒜薹丁丁和線椒...

用料茄子2個豆角1捆蒜4瓣老抽1勺生抽1勺蠔油1勺鹽糖味精【鹽大廚】【快手菜】豆角燒茄子的做法茄子切條，豆角掐頭去尾掰斷，蒜末。豆角焯熟一點點油掛鍋，小火炒香蒜末，微火煎肥瘦相間肉餡出油。炒茄子變軟變色。加入豆角煸...

看完落魄大廚被粑粑做的芝士三明治饞到來複刻一個用料土司2片黃油馬蘇裏拉芝士2片原味芝士2片橄欖油【落魄大廚】黃油芝士三明治的做法黃油放置室温軟化【武漢最近好冷…還是用微波爐“叮”一下好了把黃油抹在土司的...

越是簡單的菜，越是考驗功夫。“酸辣土豆絲”。飯館還是自家飯桌都不少見的一道菜，也是廚師考試的必考項。我認為好吃的土豆絲應是這樣：1.粗細正好，均勻規整。2.清亮少汁，爽脆不黏連。3.酸辣入味，根根有味。考驗刀工和火候的...

使用多年，能提高廚藝的生活小技巧，分享給各位廚友們借鑑。用料各種食材【“菜鳥”一秒變大廚的做飯實用小技巧！】的做法1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。2...

總會越來越好的，初試牛刀完勝用料豌豆，番茄，玉米粒大廚的午飯的做法五彩米飯土豆燒牛肉大閘蟹，麼麼噠...

黃大廚牛肉麪包村特產用料牛小排牛肋骨大廚牛肉麪的做法熬好的牛肉湯和煮好的粉絲在一起加上香菜和青菜...

2017年三十兒中午我爸做了一大桌！我爸是廚師，開過飯店，我會做飯之後好幾年春節都是我做，今年我爸做飯從前一天忙活到第二天，這才感覺年味兒十足，對我來説有爸爸做飯就是過年！這個紅燒丸子，飯店的味道，爸爸的味道！感謝家人的付出...

疫情在家，沒地方買餃子皮，第一次做就是網上看到的麪粉水鹽的組合，下出來的餃子破了好多。又查了好多，才知道這個配方。試了三次都成功，一個都不破，還被鄰居拉去家裏做餃子皮。用料中筋麪粉1000克蛋清2個鹽5克水420克+-10g（包...

天天飲食上推薦的美食，學來做了下，口感蠻不錯，自己總結了一下做法，分享給大家。用料麪粉500克酵母15克泡打粉15克白糖15克35度温水250克大葱段少許小葱少許鹽少許熟芝麻少許大料2顆俞大廚創新綜合口味葱油餅的做法首先準...

和香港茶樓裏面師傅偷師學到的滷水金錢肚祕方，敲黑板👨‍🏫來記重點啦👇：1️⃣一定要用高湯來熬滷水2️⃣用生粉搓洗金錢肚，然後用沸水焯乾淨3️⃣滷水顏色要漂亮一定要炒糖4️⃣高壓鍋煮15分鐘，可以免去文火攪動煮半個鐘的煩惱5️...

2022.05.09天氣開始熱了，涼菜吃起來！最愛酸辣口味😋結合兩位國家級大廚的方子，按自己的口味調整後，味道一流，葷菜素菜米麪皆可拌，專治沒胃口🤣真是減肥大敵🤪（附酸辣拌滷肉鏈接：）用料香葱2根蒜頭10瓣炒白芝麻15克小米辣3個芥末...

多年前有個老師傅姓高，他做的櫻桃派讓我至今難忘，這款櫻桃派的外觀近似9成，希望會好吃！用料派餡料：新鮮車釐子（去核，切4等分）480G糖80G雞蛋（打成蛋液）1個派皮：低筋麪粉250G糖40G牛奶140ml液體黃油25G酵母7G鹽1G荷蘭林堡櫻桃派（來...

沒啥故事，就是純粹的好吃，解饞，下飯。老少皆宜……用料雞腿三個土豆一個紅蘿蔔半根洋葱半個咖喱3塊老抽少許八角1－2個雞腿咖喱飯，小白也能變米芝蓮大廚的做法雞腿去骨用剪刀剪塊（刀也行，剪刀剪雞皮更容易），洋葱切塊，土豆紅蘿蔔...