幹煎三文魚頭

這道菜是學習吟兒的，還算成功，比較香。

用料  

幹煎三文魚頭的做法  

1. 三文魚頭抹鹽，擠上檸檬汁，放入葱和薑片，醃半小時。

2. 醃好的魚頭抹上幹澱粉，不用太厚，油熱後入鍋煎，每面煎2分鐘，加蓋中火燜2分鐘。煎至魚身金黃微焦即可，撒上胡椒。

小貼士

油不用太多，可能是和三文魚骨一塊煎的，煎到後面魚會出油。