鹽煎三文魚

鹽煎三文魚，巨簡單、巨好吃！只要跟着食譜的流程做，保證能吃到餐廳級別的三文魚主菜。讓家人叫好、為您點贊👍

用料  

鹽煎三文魚的做法  

1. 新鮮三文魚300g洗淨，去骨。

2. 切成自己喜歡的大小。（注意⚠️別太小塊，煎的時候容易碎）

3. 鹽3g，均勻的撒在三文魚的每一面上，撒好後用手塗抹均勻，包好保鮮膜放入冰箱冷藏醃製4小時。（注意⚠️，至少醃製1小時以便入味）

4. 時間到後取出，用清水沖洗乾淨。洗掉表面多餘的鹽分後，用廚房紙巾吸乾表面。

5. 平底不粘鍋燒熱，皮向下👇小火先煎至皮出油並有一點點變脆，大約1-2分鐘。（注意⚠️不粘鍋比較新，煎三文魚的時候可以不放油，但一定要魚皮向下👇先煎出魚油。如果不放心可以少量放一點點油煎也可以。普通鐵鍋一定要燒熱，熱鍋涼油煎才不會粘）

6. 皮煎脆出油後翻面，繼續小火煎。

7. 每一面都煎至上色，基本上魚就熟了。此時，可以放入3g的無鹽黃油，待黃油融化後用小勺將融化的黃油均勻的淋在每一塊魚肉上，淋1-2次即可關火。撒上一點點黑胡椒碎提味，即可出鍋裝盤。（注意⚠️黃油可以不放，放了會更香一點，也能有效減少一點魚腥味）
   吃之前可以擠一點檸檬汁，就更讚了👍

小貼士

跟着步驟做，留意每個步驟的注意⚠️事項。這種做法，魚肉十分入味。煎的時間長一點也不會老。肉質鮮嫩，表面幹香。