湯鮮味濃的菠菜煎蛋湯

湯鮮味濃，營養豐富，超級簡單的菠菜煎蛋湯，飯前喝湯苗條健康，還在等什麼！

用料  

湯鮮味濃的菠菜煎蛋湯的做法  

1. 菠菜摘好洗淨備用。

2. 碗中磕入2個雞蛋，加入適量鹽，朝着一個方向攪拌均勻備用。

3. 鍋放適量水，水開放入菠菜焯水，撈出過涼備用。

4. 熱鍋放適量油，油熱倒入雞蛋液，中小火煎止一面金黃，然後用鍋鏟鏟成小塊，盛出備用。

5. 鍋里加入適量水，取1塊姜拍一下，放入水裏，大火燒開，水沸騰後加入炒好的雞蛋塊，加入菠菜，煮1-2分鐘，加入適量鹽，一點點胡椒粉，攪拌攪拌，盛出開吃。

小貼士

1、菠菜一定要先焯水，菠菜的草酸含量很高。
2、如果煎了雞蛋不想盛出來，可以直接加入開水，這樣味道更好。
3、胡椒粉可以根據個人口味是否放，湯裏面還可以放點葱花。
4、如果覺得雞蛋腥味重的話，在雞蛋磕入碗中的時候，可以提前放少許料酒或幾滴白醋。