紅燒赤甲紅蟹

用料  

紅燒赤甲紅蟹的做法  

1. 鮮蟹兩隻，可以在店裏請老闆處理好，回來清洗乾淨即可，爪子可以先錘裂。

2. 熱鍋入油，加入葱白、姜爆出香味，放入蟹翻炒至蟹殼變紅。約4、5分鐘。

3. 根據個人口味加入醬油、料酒，放少許白糖提鮮，加入半碗熱水，放一小勺鹽，蓋鍋燜10分鐘，加入香芹段，翻炒出鍋擺盤。別的爪子小的蟹可以減點時間，喜歡吃辣的可以加入辣椒，我們家給娃娃吃，不放，原味鮮美。