家庭版-牛肉麪（附滷牛肉的快手做法）

很久沒有更新了，總是説忙、各種理由😃。忙是真的，但懶也是真的。今天把娃送去學校，空下來更新一下即將荒廢的食譜～

用料  

家庭版-牛肉麪（附滷牛肉的快手做法）的做法  

1. 滷牛肉方法：
   1，牛腱子肉2斤洗淨瀝水，生薑約15克切片，生抽約30毫升，老抽約20毫升，冰糖一小塊，食鹽大概20克備用。
   2，超市買的滷料包一個，放入鍋中，加入約1600毫升清水浸泡半小時左右。
   3，把步驟1裏所有食材及調味品倒入鍋內，爐火煮開，撇去浮沫，然後轉中小火煮30～35分鐘，關火。（如果肉塊過大，可適當延長5分鐘）
   4，關火後，不動鍋，讓牛肉繼續在滷汁裏浸泡一晚或幾小時，使牛肉充分入味。然後撈起存放冰箱，隨吃隨切。
   
   ⚠️碎碎念：滷牛肉的湯汁不要倒掉，留做牛肉麪的湯底，這才是牛肉麪的靈魂～

2. 
   清水煮好的麪條根據自己口味加適量滷汁、香菜、少許白胡椒、白蘿蔔片、滷牛肉片……一碗好吃的牛肉麪就做成啦😄