容易上手的家庭版滷牛肉，好吃不出錯

用料  

容易上手的家庭版滷牛肉，好吃不出錯的做法  

1. 一直買的圖片中的恆都牛腱子，解凍後要好好泡泡去血水。

2. 加水加薑片煮開牛肉，記得煮的過程中要把沫撇乾淨。(滷牛肉時會放料酒的，所以這一步料酒可放可不放)

3. 把煮熟的牛肉取出，重新放乾淨的水，加入上述調料開煮。大火煮開後小火再煮2小時左右，以便能入味。

4. 牛肉連着湯汁放入合適的器皿內，待冷了後放進冰箱，隔天取出。
   由於在冰箱一夜後會有油，為了一會好切一點，我會再放入鍋中加熱下，放涼後按紋路切片。

5. 裝盤啦，鹹淡適中，味道可口，絕對不輸熟食店的，當然刀功肯定沒人家好。
   牛肉縮水還是很嚴重的，兩斤牛肉一家三口二天就沒了，不經吃。