連殼都能吃的幹鍋香辣蝦

用料  

連殼都能吃的幹鍋香辣蝦的做法  

1. 蝦洗淨剪去蝦鬚、蝦線，蓮藕和萵筍切薄片，也可換成自己喜歡的素菜

2. 鍋內多倒油，油温七成熱放入蝦，炸至金黃彎曲撈出，再依次放入藕片，萵筍片炸至微黃瀝油撈出備用

3. 重新起鍋倒入少量油，放入大葱段薑片和大蒜瓣炒香，再放入一個八角，一小撮花椒，切小段的幹辣椒，小米椒和一勺郫縣豆瓣醬小火煸炒，炒出紅油倒入炸好的蝦，翻炒入味，加一勺料酒和一勺生抽調味，翻炒均勻，放入炸好的藕片和萵筍片，加一小勺糖，適當攪拌出鍋裝盤，按自己口味撒上芝麻和香菜即可