豆腐茄子煲

豆腐和茄子是一對好朋友，有一天，豆腐問茄子：我們倆煮在一起會是什麼味道呢？
茄子説：豆腐茄子煲 我們值得擁有！

用料  

豆腐茄子煲的做法  

1. 豆腐煎至兩面金黃色（差不多金黃色就可）

2. 放在砂鍋裏，儘量鋪平
   

3. 先將茄子切成塊，用鹽醃製15分鐘後，擰乾水分（盡力而為）。再用油和蒜蓉爆炒，放點蠔油～放入砂鍋。

4. 豬肉剁碎（我剁的沒很碎），放入生粉，生抽，醃製一會後，爆炒後鋪在茄子上。

5. 調料汁：地瓜粉 生抽 鹽 水 混勻後倒入

6. 大火煮沸，改為小火，放點芝麻 胡椒粉，葱花。

小貼士

廚房小白菜 味道的掌控度只可意會不可言傳^_^