用料 西紅柿 豆腐 塊 澱粉 勺 葱 根 生抽 勺 鹽 克 糖 克 蝦 白胡椒 蛋清 茄汁豆腐煲的做法 蝦殼分離，將蝦肉中加入白胡椒、鹽、蛋清、澱粉，拌勻，放入冰箱中靜置1-2小時 鍋中加入油、葱花、蝦殼，炒熟 加入水煮開2-3分鐘 將蝦殼和葱花撈出，加入切好的西紅柿煮爛 去除蝦肉，用勺挖成蝦滑下鍋煮3分鐘 加入切好的豆腐煮開（3分鐘）加入葱花 搞定
