肉鬆麪包(ACA麪包機+烤箱)

這是我第一次做麪包，對於手套膜等概念還沒有吃透，用麪包機的懶人做法，做出來的麪包能吃，不過可能達不到麪包房的水準，還請大家多多包涵，希望和大家一起學習，共同進步。
      肉鬆是自己用麪包機做的，有相應的食譜，做的還行吧。
      吃了1個，外殼脆脆的，有蜂蜜的甜甜味、白芝麻的酥脆；裏面滿口的肉鬆，滿足！

用料  

肉鬆麪包(ACA麪包機+烤箱)的做法  

1. 按順序加入1個雞蛋、牛奶、白糖、鹽、黃油等。按先液體後固體的順序，鹽和糖分別倒在麪包機桶的對角。

2. 加入奶粉和麪粉。

3. 在麪粉上挖個小坑放酵母粉，然後用麪粉把酵母蓋住。

4. 將麪包桶安裝在麪包機中，蓋上蓋子，選擇法式麪包麪包程序或者甜麪包程序。重量選擇“750g”,烤色選“淺色”，按啟動鍵開始製作。

5. 當面包機程序還剩1小時50分時，攪拌和一次發酵完成，取出麪糰。

6. 分割成9個小麪糰(隨意)，擀成橢圓形，先塗抹一層沙拉醬，然後再鋪上肉鬆。

7. 將麪糰捲起來封口，表面刷上一層蛋白液(雞蛋白：水＝6：1)，撒上白芝麻，放到刷好一層油的烤盤上。

8. 烤箱底部放一小碗温水，二次發酵40分鐘左右，至麪糰2倍大。

9. 放入預熱好的烤箱180℃，15分鐘左右。出爐，趁熱立即刷上蜂蜜液（蜂蜜和水1：1）。

小貼士

1、每個烤箱的温度都有差別，內外側，左右側，上下層的温度可能都會不一樣，我會在烤的過程中不停的觀察麪包烤制情況。