又來翻翻還剩什麼材料,最後決定做個桃酥,沒有核桃用了花生,有什麼做什麼吧,基本上是把材料混合就行,比較簡單
用料
糖 | 62克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 80克 |
低筋麪粉 | 200克 |
花生 | 65克(沒忍住偷吃了) |
花生桃酥(無小蘇打和泡打粉版)的做法
花生150度5分鐘烤一下,晾涼搗碎,不用弄成粉,可以保留一點顆粒感
室温軟化的黃油,加糖粉和雞蛋打至乳化,篩入低筋粉拌勻
加入花生碎拌勻
最後成光滑不粘手的麪糰(拌勻就好,不要揉太久導致麪粉起筋)
分成25g左右一個的劑子
有拇指按一下中心,可以按出自然開裂的花紋,放上黑芝麻點綴(可以刷蛋黃液,我沒有),烤箱中層160度烤20分鐘
烤好後放在烤網上晾涼
小貼士
放上黑芝麻後最好按壓一下,不然粘不緊,會掉下來