樹莓罐頭戚風

用料  

樹莓罐頭戚風的做法  

1. 把樹莓用小勺按碎

2. 蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入20克的糖打散，加入色拉油和樹莓汁攪拌均勻

3. 篩入麪粉，用刮刀輕輕翻拌均勻

4. 打蛋白。白糖分三次放入蛋白中攪打，打至蛋白乾性發泡

5. 把打好的蛋白分次放入蛋黃糊翻拌均勻，倒入蛋糕模中，抹平，在桌上震幾下，震出氣泡

6. 烤箱預熱170度，上下火，放入中下層烤45分鐘左右。圖中是烤了20分鐘的樣子，待表面上色加蓋上錫紙，以免烤糊