紫薯椰蓉包

用料  

紫薯椰蓉包的做法  

1. 紫薯削皮切片蒸熟後做成紫薯泥（390克）。

2. 麪糰用料除鹽和黃油外，其他全部放盆裏裏攪拌揉成麪糰，然後再放鹽和黃油揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜發酵。

3. 把所有餡料（留一個蛋黃出來刷蛋液）攪拌均勻，分成16等分。

4. 麪糰發酵至兩倍大時，取出排氣。排好氣後同樣分成16等份。包好餡料後蓋上保鮮膜發酵半個小時，刷上蛋液撒上芝麻。

5. 預熱好烤箱後面包放進去，上下管，160℃，35分鐘。做好後感覺不刷蛋液還好看點，大家可以根據自己的喜好來做。