外面買的肉桂卷總覺得缺點啥，嘗試着自己複製，其實很簡單的，主要是自己的材料新鮮看得見.
用料
| 高粉（山茶花）250 | 克 |
| 雞蛋液50克（一個雞蛋） | |
| 牛奶100克 | 克 |
| 新鮮酵母8克 | |
| 紅糖20克 | 克 |
| 鹽2克 | 克 |
| 黃油20克 | 克 |
| 肉桂蘋果醬 | 勺 |
| 一個蘋果中等大 | 個 |
| 黃油20克 | 克 |
| 檸檬半個 | 個 |
| 紅糖25 | 克 |
| 肉桂粉10克 | 勺 |
| 核桃仁切碎（少量） |
蘋果肉桂卷麪包的做法
準備好所有材料，肉桂蘋果醬做法：蘋果去皮去核切丁，鍋裏放黃油倒入蘋果丁炒依次再加入紅糖肉桂粉，擠入檸檬汁，加點水煮到蘋果丁變軟，然後湯汁收幹就可撈出放涼備用。
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪糰除黃油外揉成光滑麪糰，再加入黃油繼續揉
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
拉出這樣的膜就可
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
整理好麪糰第一次發酵
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
發好的狀態
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
整理排氣麪糰醒20分鐘，擀成長50MM，寬30MM的大面皮，然後撒上核桃碎，或者不要直接摸上蘋果肉桂醬，按自己喜歡
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
卷好麪皮，然後切斷，依次排在烤盤上等二發，二發的狀態是原來的一倍，然後烤箱預熱上火175度，下火120度，烤18分鐘就可
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
出爐滿屋子肉桂的香氣
![蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蘋果肉桂卷麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
