Cheesecake Factory 美式全麥包

一直特別喜歡cheesecake factory 餐廳的餐前全麥包，每次都忍不住吃了再要。有時吃完飯還再要一份打包拿走😂 。因為美國餐廳的餐前包是免費隨便吃的。記得問過服務員，為什麼他們的全麥包顏色那麼深，我做的全麥顏色卻很淺，估計人家配方不外傳吧，也沒問出所以然。原以為就是我個人喜歡，結果上網一查，還真的有方子，看樣子喜歡的大有人在啊。😅
但是説是全麥包，但這個方子裏面卻有美國式的糖漿，可可粉，咖啡粉，蜂蜜。特別吧😅。但是超級好吃，來來來，做起來是試試，看看味道是不是一個樣。🥖

用料  

Cheesecake Factory 美式全麥包的做法  

1. 按照美國的做法，一般都是用温水加糖加酵母粉靜止5分鐘等酵母粉開始發酵。 然後混合其他所有材料，方子裏的黃油也是這時候就加的。不過我是用了後油法。 大概和麪機中速打了8分鐘到10分鐘左右。我扯了一下雖然沒有手套膜，但是也是能看出薄膜來的。（美國的麪包方子並不講究手套膜的。） 麪糰和好放一個乾淨的盆開始一發

2. 一發發一個小時左右至兩倍大

3. 麪糰分三分

4. 麪糰壓扁擀長從上至下捲起來。

5. 從上至下捲起來，兩頭搓稍微尖一點。

6. 二發一小時左右大概兩倍大。蜂蜜加一點水調勻刷在麪包表面。

7. 塗上蜂蜜水後，撒上燕麥片。烤箱預熱180攝氏度（355華氏度），烤30分鐘。

8. 我此時此刻躺在牀上，樓下飄來的奇特的麥香味直接打亂我的減肥計劃。看看吧，看看毅力能不能打敗饞蟲😅

小貼士

水量可適當增加調整，麪粉的吸水量不同