超低卡藜麥土豆泥沙拉佐無花果and牛油果

用料  

超低卡藜麥土豆泥沙拉佐無花果and牛油果的做法  

1. 無花果乾和藜麥提前一天用水浸泡一下。去除藜麥的苦澀味，注意中途換一下水。

2. 土豆去皮，切小塊。用水煮至用筷子可以輕易戳開。藜麥用水煮一下。五分鐘左右即可。撈出瀝乾水分。牛油果切片備用。

3. 煮好的土豆搗成泥。藜麥瀝乾水分與其攪拌均勻。按照數量倒入少許椰子油(可以用橄欖油或者黃油代替，也可以選擇不加油。不過每天攝入少許油脂有利於減肥哦。我大概加了兩克左右的椰子油，提香，).海鹽以及黑胡椒碎。加入百里香碎提味。然後就攪拌攪拌。

4. 擺盤。藜麥土豆泥壓在碗裏。上面平鋪上牛油果和昨夜泡發好的無花果乾。也可以用你喜歡的任何新鮮水果代替。烤箱預熱180度，放入烤10分鐘即可。烤一下可以 讓藜麥土豆裏面的水分蒸發掉，水果也更佳加清甜。同時讓百里香碎的味道揮發出來。木有烤箱的童鞋直接跳過。

5. 噢啦。中餐準備完畢。無麪粉堅果麪包上面平鋪了一點點脱脂的金凱利奶酪。

6. 烤完以後有點醜。😔😔😔

小貼士

偶滴牛油果選的是微生的。這樣比較不會太膩。一頓沙拉分了兩次吃，配合無麪粉麪包還是很撐的。