用料
| 鯿魚 | 1條 |
| 香葱，姜，蒜蓉，熟芝麻少許 | |
| 鹽，料酒，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，糖，蠔油，生抽， |
烤鯿魚的做法
魚處理乾淨，魚身兩側切上花刀，放入一個碗裏放上香葱，姜，料酒，少許鹽和花椒粉醃製入味
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第2張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第2張")
另外一個碗裏放上生抽，蠔油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜攪拌均勻備用
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第3張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第3張")
鍋中放少許油燒熱，加入魚煎至兩面金黃色
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第4張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第4張")
烤盤上放上鋁箔，在鋁箔上刷上些油，把剛煎好的魚放裏面，然後剛調好的汁拿一半均勻的放在魚上面，剩下的那一半等會翻面再放。
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第5張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第5張")
烤箱提前預熱，把魚放入烤箱裏，上下火190度烤到魚金黃色（烤的時候要按自己家的烤箱來定哦）
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第6張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第6張")
烤好拿出，在上面灑上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入剛調好的汁，繼續放入烤箱烤到魚變成金黃色，接着灑上辣椒粉和孜然粉即可
![烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第7張]( "烤鯿魚的做法步驟圖，烤鯿魚怎麼做好吃 第7張")
