奶香小餐包（不用高筋麪粉也不用普通麪粉）

底部是餅乾的口感，頂部是麪包的口感非常好吃。

用料  

奶香小餐包（不用高筋麪粉也不用普通麪粉）的做法  

1. 除黃油奶酪外其他材料放入攪拌桶

2. 下手揉成中等軟硬的麪糰

3. 烤箱預熱190度

4. 黃油融化或焦化

5. chong入麪糰中繼續rou成軟硬shizhong麪糰

6. 奶酪：760毫升牛奶，煮至沸騰，刮刀都斷了那種，關火，加入 52克檸檬汁，發現化學反應，取一個濾網將TA過濾出乳清，剩下的就是奶酪了  成品：190g奶酪，只取100克

7. 100克奶酪也放入麪糰中，揉搓均勻

8. 我家温度是20度，把麪糰蓋上保鮮膜或錫紙，發酵一個半小時（初次發酵）

9. 揉出手套膜再揉圓，返回面盆中蓋上保鮮膜（二次發酵）半個小時

10. 揉出手套膜再柔圓，蓋上保鮮膜（三次發酵）

11. 放入磅蛋糕模具和陶鍋

12. 放入預熱好的烤箱烤44分鐘，烤之前刷上蛋黃液，蛋黃液就是一個蛋黃加十克清水混合而成

13. 拿出來脱模，切塊開吃

14. 成品