疫情在家,孩子要吃麪包,沒有高精麪粉,沒有黃油,我豁出去了
用料
普通麪粉 | 300克 |
雞蛋 | 5個 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 30克 |
黑芝麻 | 若干克 |
不用黃油不用高精麪粉不用烤箱在家也可以做的麪包的做法
將300g麪粉,4顆雞蛋,3g酵母,30g白糖倒入盆中,豁成絮狀,加入30g玉米油揉成光滑的麪糰
然後放在面板上跟洗衣服一樣的揉搓,20分鐘
揉出如圖中一樣的薄膜狀,揉成麪糰放盆裏醒發至2倍大(一定要揉出膜,不然不會成麪包)
這就是發酵好的麪糰
切成8個等分的8個小劑子揉成光滑的麪糰,放入8寸的磨具中(記得磨具底部和側面刷油)
蓋上保鮮膜二次醒發
這就是醒發好的麪糰
刷上蛋液(蛋黃液),撒上黑芝麻(如果沒有黑芝麻也可不加)但是要刷蛋液
加上保鮮膜冷水上鍋,水開後大火蒸40分鐘,關火後5分鐘去掉保鮮膜
稍涼後脱模這樣一個美美的麪包就做好啦
有沒有想吃呢,還等什麼做起來吧
小貼士
(1)一定要耐心的揉出膜(2)上鍋蒸一定加保鮮膜,這樣防止汽水落下來燙傷麪包(3蒸好後一定要放五分鐘再去保鮮膜)