蝦皮雞蛋韭菜餡餅（烤箱版）

用料  

蝦皮雞蛋韭菜餡餅（烤箱版）的做法  

1. 先將酵母用適量温水化開，再加入麪粉中攪拌均勻，適量加水攪拌至麪糰適中，室温發酵四小時。

2. 雞蛋加少許鹽打散，熱油炒至鬆散，盛出備用。

3. 盆裏放切好的韭菜，粉條，蝦米，雞蛋。

4. 加入少許鹽，十三香，芝麻油攪拌均勻，餡料做好備用。

5. 將發酵好的麪糰揉成長條狀。

6. 每個麪糰分割成40克左右，揉圓備用。

7. 將麪糰擀成圓形（皮要擀的薄些）

8. 將餡料放到麪皮中（儘量多放些餡）

9. 像包包子一樣包好，收口的時候一定要捏緊。

10. 做好的餡餅反過來（光滑的一面朝上）放到烤盤上，用手稍微按扁一下。入烤箱上火150度，下火160度烤15分鐘即可。

11. 成品，皮薄餡多，超級好吃😋

小貼士

因為我吃飯比較清淡，調料的用量大家可以自行調節，餡餅一定要皮薄餡多才好吃。我做的這是烤箱版的健康低脂，比較清淡，大家也可以在平底鍋裏面煎，用平底鍋的話放少許油煎至兩面金黃即可。