顏值雖低
但是
味道極棒!!!
用料
普通麵粉(中筋粉) | 250g |
豆渣 | 75g |
酵母 | 3g |
食用面鹼 | 1g |
砂糖 | 50g |
鹽 | 15g |
雞蛋 | 1個 |
香蕉 | 3只 |
黃油 | 25g |
豆漿(或水) | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
樸素的香蕉發糕(懶漢版)的做法
麵粉,豆渣,酵母,面鹼,糖,鹽,雞蛋倒在盆裡,一點一點加入豆漿,攪拌成麵團,可以稍微活的稀一點,如果麵團不太成型也不用擔心
把保鮮膜覆蓋在盆上,然後發酵,麵團大一倍的時候就可以了
香蕉攪拌成泥,黃油隔水化開,全都加入發好的麵團,充分攪拌。
模具刷油,將活好的麵團放入模具,烤箱温度180,上下🔥烤50分鐘。沒有模具也可用金屬盆滿舖鋁箔代替,注意模具上還要蓋一層鋁箔,並留出麵團膨脹的空間。
小貼士
方子裡有豆渣是因為早上做了一些豆漿剩下了,大家做的話不用都加這個,主要是要加香蕉泥!!!如果有乾果活著葡萄乾什麼的也可以在和麵的時候加進去,葡萄乾泡一下更好吃。
因為一直懶得買做麵包的一堆材料,所以用不鏽鋼盆當模具,有模具的話應該會做的更好看些!