我看很多人買酸奶過濾器，其實乳清是對身體很好的東西，有點浪費了！按照我這個方法做的酸奶稠°和厚的還有奶酪一個都不少，試試吧

用料

奶酪酸奶的做法

酸奶菌，不限品牌
先把菌倒入無水的容器裏面，倒入200毫升牛奶，加5袋菌攪拌好，靜止5分鐘
牛奶需要事先冷凍，一定要冷凍！因為只有冷凍過的牛奶加熱之後才會出現奶皮，奶皮做酸奶的時候，就是最上面的一層奶酪皮！冷凍過的牛奶倒進無水的鍋裏面，加白糖煮到開鍋！
牛奶開鍋後需攪拌，不停的攪拌！因為很快會形成奶皮，我們需要它把奶皮形成在酸奶瓶子裏面。
攪拌另一個好處就是讓它儘快變涼，也可以下面放一盆冷水，上面是牛奶鍋
牛奶不再冒熱氣的時候，温度也接近40°左右！這個時候需要給他過濾，好處就是成型的酸奶很細膩
準備酸奶瓶，我們家6斤正好做200毫升的瓶子30個
把之前準備好發酵菌的牛奶，和剛剛加熱放涼40°的牛奶混合，輕輕攪拌一下，開始灌入酸奶瓶（無水）
烤箱發酵55°6小時基本已凝固，但是我基本都是9小時，好了之後電冰箱裏面冷藏三天之後的口感最佳！仔細看看圖片，酸奶上面🈶一層厚厚的奶酪皮，而且這個方法做出來的酸奶也是奶香味特別濃郁！
快來試試吧！也可以加入水果，變成水果吧