為了提高碳水攝入的質量，我也是拼了，把各種雜糧米都做進麪包裏面，真的是好吃又健康呢！~~ 用料 金龍魚麪包用小麥粉 １９０Ｇ 自磨雜糧粉 ６０Ｇ 全麥粉 ７０Ｇ 酵母 ６Ｇ 鹽 ６Ｇ 糖 ２５Ｇ 黃油 １５Ｇ 水 ２００Ｇ 雜糧全麥包的做法 １、稱出材料 ２、自磨雜糧粉，把自己喜歡的所有雜糧米（蕎麥、燕麥、苦蕎、玉米都可以）按１：１：１的放進破壁機打成粉粉，再按１：１：１的比例（混入藜麥、奇亞籽、亞麻籽、紫蘇籽等好嚼的穀物種子） ３、得到自磨雜糧粉 ４、用後油法，把麪包麪糰揉至擴展，發酵到２.５倍大 ５、分成６份後滾圓並鬆弛１５分鐘 ６、鬆弛後的麪糰會比剛滾圓發大一點點 ７、用空心掌把麪糰拍成橢圓，上面三分之一往下折，下面三分之一往上折，然後對摺拍緊，兩頭搓尖形成橄欖形，放烤盤上最後發酵 ８、烤箱２００度預熱好，入爐前撒粉割口，入爐噴水１５分鐘後出爐 成品鬆軟又香
