（外婆版👵）爆炒雞爪

突然很想念外婆炒滴雞爪、然後就去菜市場買了雞爪回來，打電話給我外婆👵問她雞爪得做法，一邊打電話📲一邊做菜😁  很好吃😋有小時候滴味道，特別提示：（1.如果想要吃軟一點的 可以多煮6分鐘 ） 軟了取出用冷水浸泡2分鐘喲）2.一定要瀝乾水分 ） 如果喜歡用芹菜炒的也可以喲

用料  

（外婆版👵）爆炒雞爪的做法  

1. 第一步：
   雞爪用水洗兩遍，雞爪指甲用剪刀剪去
   第二步：
   高壓鍋放點水，把雞爪放進去，待水燒開，撈起
   ，用冷水衝一下，放一邊瀝乾水
   第三步：
   把鍋燒紅，到油，待油滾燙，放進姜和大蒜，爆炒幾下，把雞爪倒進鍋裏翻炒四五下（要大火喔）然後用小碗到些水，把鍋蓋住，悶五分鐘、
   五分鐘過後，揭開鍋蓋撥動幾下，放進辣椒翻炒後，放入料酒，醬油，雞精，鹽，撥炒一下，即可裝盤，葱後放（裝飾一下）
   
   美味得雞爪出鍋了，