粉蒸肉 寶寶輔食

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的238道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧。
自從在一位重慶小夥伴家裏
吃過粉蒸肉之後
我就對這東西念念不忘
待我把她送我的幾袋蒸肉粉吃光之後
便琢磨着如何能自己做一份
無添加的蒸肉粉
還可以用來做粉蒸肉給寶寶吃

那這種南方經典菜式
我真是不太擅長
小夥伴們踴躍給我提意見哈

用料  

粉蒸肉 寶寶輔食的做法  

1. 1.一份糯米，一份大米準備用來做蒸肉粉。

2. 2.鍋中不用放油，不用放水，把大米，糯米翻炒約5分鐘。
   
   PS：之前可以用中火，讓鍋的温度快速上來。待米粒有些變得微黃後，轉小火，繼續翻炒，注意別炒糊了。

3. 3.炒好的米粒，加到攪拌機裏。

4. 4.攪拌成粉末狀。

5. 5.同時，把豬肉或者牛肉，切成肉片。

6. 6.把肉片加入一勺醬油，一勺鹽醃製一小會兒。
   
   PS：給寶寶選醬油，用這種無添加的即可， 注意看配料表沒有穀氨酸鈉。欣和，海天都有無添加的，超市就能找到。

7. 7.蒸肉粉也是需要加入一些調料來調味的。用温水泡一勺鹽，半勺醬油，備用。

8. 8.把磨好的米粉跟温水泡好的醬汁混合到一起，攪拌出上圖這樣的狀態。
   
   PS：水不能加得太少，會裹不住肉片。

9. 9.盤子底層鋪上一層南瓜。

10. 10.再蓋上一層，用蒸肉粉包裹好的肉片，最後在肉片上面淋上一層橄欖油。
    
    PS：淋上一層油的目的是為了讓肉蒸完沒有那麼幹。

11. 11.用蒸鍋蒸30-40左右，即可出鍋，因為要做給寶寶吃，蒸得時間久一點可能更容易嚼動。

小貼士

這種南方經典菜式
我真是不太擅長
小夥伴們踴躍給我提意見哈