酸湯肥牛鍋（小美版）

冬天來吃一鍋暖暖的酸湯肥牛鍋吧～

用料  

酸湯肥牛鍋（小美版）的做法  

1. 將所有配菜洗切配好，肥牛焯水，粉絲泡發。

2. 將15克油，蒜片，泡椒和酸菜放入主鍋，設置3分鐘/V鍵/反轉小勺爆香。

3. 倒入番茄，設置3分鐘/∨鍵/速度1炒出沙。

4. 加入500克水以及所有調味料：生抽10克，老抽5克，蠔油5克，白醋15克，白胡椒粉適量，按自己口味加入適量鹽。設置6分鐘/V鍵/反轉小勺煮開。

5. 小美在煮湯底的同時，將肥牛抄水備用，取一隻鍋，把泡好的粉絲和洗好的金針菇墊在鍋底。

6. 湯底煮開後倒入鋪好了粉絲和金針菇的小鍋內。
   
   注意：如果不作為火鍋食用，在上一步煮開之後，可將粉絲和金針菇放入主鍋，與湯底一同煮熟。

7. 再將肥牛放入，撒上紅椒圈和香菜。

8. 放到小火鍋上，等粉絲和金針菇煮熟後享用。

9. 冬天來一鍋，暖和又滿足。