減脂三餐·電飯煲 | 無油無糖糖醋雞

【簡介】

        第一次嘗試菜譜的時候我用紅糖來調製甜

味，最近，控糖和戒糖的話題討論度越來越高，

於是對配方進行了調整，全部甜味來自於鳳梨和

蜂蜜複合的天然甜味。

        雞胸肉在燉煮過程中容易老化、肉質變柴，

這個食譜用雞蛋、少量玉米澱粉處理雞胸肉。使

得肉質在燉煮過程中保持了鮮嫩。

       無油無糖但是酸甜口感非常豐富。低脂高蛋

白，健康幸福地吃減脂餐才能穩定地減脂。吃什

麼就是什麼，改變高油不健康的飲食，還能吃得

開心才能達到理想的減脂目標並持久穩定。

【食譜中的調料和計量】

番茄膏：Fiamma（火山）

1勺＝15ml

用料  

減脂三餐·電飯煲 | 無油無糖糖醋雞的做法  

1. 雞胸肉、紅椒、黃椒切丁鳳梨、大蒜剁成蓉

2. 把雞胸肉與黑胡椒粉、海鹽、玉米澱粉、雞蛋混合均勻醃製15分鐘左右

3. 把雞胸肉和番茄膏、鳳梨、蜂蜜、生抽、米醋、大蒜全部倒入鍋中，混合均勻，加半碗水

4. 放入電飯煲，按下煮飯鍵
   半小時後加入彩椒翻拌均勻，再煮15分鐘即可

5. ❶按下電飯煲煮半小時
      隔段時間攪動一下，防粘鍋❷半小時後，加入紅椒、黃椒，攪拌均勻，電飯煲跳起以後再燜5-10分鐘即可

6. 撒上芝麻、葱花！噹噹噹！

小貼士

1.番茄膏的牌子推薦Fiamma（火山），93kj／100g
2. 煮的時候要隔10分鐘攪動一下，防止粘鍋
3. 不喜歡鳳梨和蜂蜜的可以用70g紅糖代替這兩樣食材
4. 本菜譜口味適中，喜歡特別甜的，在食譜的基礎上加多2-3勺蜂蜜，喜歡特別酸的加多2－3勺米醋