菌菇配瘦肉,菌菇鮮美,口感嫩滑,配以瘦肉及新鮮的蘆筍,色香味俱全,適合不同人羣選用。
用料
水 | 1000克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蘆筍 | 100克 |
杏鮑菇 | 100克 |
白玉菇 | 100克 |
蟹味菇 | 200克 |
瘦肉 | 150克 |
食用油 | 8克 |
料酒 | 15克 |
黑胡椒 | 1克 |
鹽 | 1克 |
什錦菌菇湯的做法
購買如圖所示食材。
將蟹味菇200克、杏鮑菇100克、白玉菇50克去蒂洗淨,杏鮑菇切條,用淡鹽水浸泡5分鐘去除異物,撈出瀝乾水備用。
取瘦肉200克洗淨用廚房紙吸乾水,切成肉絲,放入碗中。
取蘆筍100克去硬皮部分,洗淨斜切小段約3釐米備用,小葱10克(1根)去蒂洗淨切葱花備用。
取姜4克切2片放入內鍋底部,放入菌菇,放入料酒15克、黑胡椒1克、鹽1.5克、食用油8克,再放入瘦肉絲,最後放入水1000克。
點擊“開始烹飪”。
當倒計時0:15時加入蘆筍,攪拌均勻合蓋繼續煮,約30分鐘後,開蓋撒入葱花即可享用。
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小貼士
菌菇淡鹽水浸泡5分鐘去除異物。