三文魚鬆（簡約版）

想了很久，終於下決心動手給小榕做了魚鬆…借鑑了下廚房裏的菜譜做的，火候沒掌握好，炒得有點幹

用料  

三文魚鬆（簡約版）的做法  

1. 在麥德龍買了三文魚，還帶着魚鱗，説是這樣比較新鮮。將魚皮和魚肉分離。

2. 鍋內注入冷水，並將魚肉一起放入。蓋蓋子煮開，多煮一會兒，務必煮得熟一點

3. 魚塊撈出，魚湯可以留下煮粥或者煮麪。

4. 用手碾碎魚肉，主要是看魚肉內有沒有骨頭。

5. 用乾淨的不粘鍋，炒制魚肉，記住，一定要用小火。（我是用電磁爐的，選擇鐵板燒，用120℃炒的。）

6. 把水分炒幹，如果家裏小孩比較小的話，可以用輔食機將肉鬆再進行攪碎，然後再用小火繼續炒至粉末狀。

7. 炒制結束後，等完全冷卻裝入密封容器內保存（千萬要完全冷卻，不然會返潮的哦(´-ω-`)）

小貼士

一定要控制温度