4-~5月份是皮皮蝦最肥美的季節。
斷然不可錯過。
下面兩種皮皮蝦做法都非常簡單,
且好吃停不下來。
用料
椒鹽皮皮蝦用料 | |
皮皮蝦 | 1斤 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 1個 |
椒鹽粉 | 適量 |
油 | 適量 |
葱,姜 | 適量 |
花椒 | 適量 |
清蒸皮皮蝦用料 | |
皮皮蝦 | 1斤 |
水 | 適量 |
清蒸皮皮蝦蘸料 | |
葱末,薑末 | 適量 |
薄鹽生抽 | 適量 |
糖 | 適量 |
芥末 | 適量 |
一蝦兩吃,吮指椒鹽皮皮蝦(少油版),清蒸皮皮蝦~~的做法
姜,葱,蒜,辣椒切碎備用。再準備些花椒粒。
網購的全母蝦,滿膏又肥美。
皮皮蝦用小刷子清洗乾淨,排放在炒鍋中,不用放水,開中小火,大概4分鐘左右,將皮皮蝦的水分烘乾盛出備用。炒鍋清洗乾淨,開中小火,倒入比平時炒菜稍微多點的油,油熱,倒入葱薑蒜辣椒還有花椒爆香。
倒入皮皮蝦,適量椒鹽粉,中火翻炒三四分鐘就可以了。
好吃到吮指的椒鹽皮皮蝦就做成了,
非常簡單。另外做了一份清蒸皮皮蝦。
最大程度保持了皮皮蝦的鮮美。
做法更簡單
鍋中加水燒開,將清洗乾淨的皮皮蝦排放在蒸格上。大火蒸8分鐘就可以。
出鍋。
配上蘸料,鮮美無比。
蘸料的做法,薄鹽生抽(一般的生抽兑少許水,不然太鹹)中加入剁碎的葱姜和少許糖燒開,如果太鹹調入少許水,再擠上芥末調勻。