簡單易做的金針菇日本豆腐

以前在大學食堂點餐總會吃這種日本豆腐 現在自己做來吃更美味哈哈

用料  

簡單易做的金針菇日本豆腐的做法  

1. 金針菇去掉頭的部分 分成一小撮一小撮洗淨 日本豆腐切一半取出 然後切成一小塊一小塊

2. 切成這樣的小塊 拿小碗放入半碗玉米澱粉 然後講日本豆腐裹上澱粉 （注意⚠️ 日本豆腐裹好澱粉之後一定要快點下鍋煎炸 不然會泄掉 軟軟的很容易碎）

3. 熱油鍋 將日本豆腐放入鍋中煎炸 後翻面再進行煎炸 兩面金黃即可 然後倒出備用

4. 準備祕製調味哈哈 兩勺生抽 一勺蠔油 半碗水（其實也能加一勺糖的 不過我減肥哈哈）

5. 鍋中留油（剛煎炸日本豆腐的油） 加入金針菇翻炒

6. 看見金針菇變軟後加入調好的醬汁 再倒入日本豆腐 期間不要用鍋鏟去翻 因為日本豆腐易碎 直接拿鍋拋一拋 不用拋起來 反正能讓鍋裏的菜動就行 （沒有很專業的術語 能懂就好哈哈）

7. 等鍋中醬汁燒乾 就能出鍋上碟

小貼士

不用放鹽 因為蠔油已經有味道的 放鹽會太鹹