超下飯的酸菜炒肉絲

這是一道東北的家鄉美食。地道的做法還要加一些粉條，菜名叫做酸菜粉。粉條要採用土豆粉，一般超市裏只能買到紅薯粉，而且製作還有些麻煩。所以我去掉了這個步驟，發現酸菜炒肉絲出來一樣很好吃

用料  

超下飯的酸菜炒肉絲的做法  

1. 超市有500克一袋切好的酸菜絲，為了省事，可以直接買這種的成袋酸菜，買回來後要用清水洗兩遍

2. 然後攥幹

3. 豬裏脊肉切絲

4. 兩瓣蒜切沫。

5. 起鍋燒油，下肉絲、一勺料酒，滑熟。

6. 然後將攥乾的酸菜拆散，下入鍋內，加一勺醬油，兩勺水，不斷翻炒3分鐘。

7. 加入蒜末，半勺鹽，繼續翻炒，約1分鐘，可以聞到蒜香了。即可出鍋

8. 裝盤，出鍋。