也許有一天你會回想起曾經吃過的一道菜，那就別浪費現在，學着做一下吧！
用料
| 雞胗 | 250克 |
| 泡姜 | 1塊 |
| 辣椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 尖椒 | 適量 |
泡姜炒雞胗的做法
雞胗洗淨切片（嫌棄有味道的可以用料酒抓抓）泡姜切絲，尖椒切絲，葱花切一些
![泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第2張]( "泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第2張")
如上圖（請忽視泡薑絲粗細，太餓了隨便切了下）
![泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第3張]( "泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第3張")
雞胗用水焯一下
![泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第4張]( "泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第4張")
開火
放油，待油温燒至7-8分熱時，放入幹辣椒泡姜葱花，尖椒根據喜好可以後放。
炒出香味後放入焯好的雞胗，翻炒均勻，加入醬油、鹽。炒熟出鍋![泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第5張]( "泡姜炒雞胗的做法步驟圖，泡姜炒雞胗怎麼做好吃 第5張")
小貼士
第一次吃到這道菜是在大姨家，被泡姜那獨特的味道和幹辣椒的香味吸引，再加上雞胗爽脆的口感，好吃的無法自拔。
泡薑絲切的細一點，我這吃的太酸了T_T
温馨提示：雞胗偏硬，細嚼慢嚥避免胃受累哦！
