最喜歡的一道菜之一
用料
| 雞中翅 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 枸杞 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 紅薯澱粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
香滑雞翅的做法
雞翅浸泡半小時以上，中間換水。
瀝乾或擦乾水分。
從中間剖開，剁小粒。
剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃製半小時以上，時間越長越入味。
木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡。
雞翅蒸之前拌入適量濕澱粉，木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面。
水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入葱花和枸杞即可。
小貼士
起碼要做2到3次才領悟精髓
