清爽的涼拌小菜、做之前認真看看菜譜額！
用料
| 洋葱 | 1個（中等大小） |
| 幹木耳 | 按照家裏人數來泡額 |
| 雞蛋幹 | 1個 |
| 香菜 | 4根 |
| 大蒜 | 2個 |
| 小米辣 | 1個（喜辣多加） |
| 小葱 | 1根 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 鹽（拌菜用的） | 半勺 |
| 醋 | 2勺（喝湯的小勺子） |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 花椒粉 | 一點點 |
| 雞精 | 一點點 |
| 香油 | 2勺 |
| 熟油辣椒 | 1勺（喜歡辣就多加） |
| 鹽（醃洋葱的） | 半勺 |
涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法
先把木耳泡發好、一般家裏2-3個人一把幹木耳就好，加涼水泡上、泡半天、把根部摘除乾淨、開水下鍋煮八分鐘、祝好過一下涼開水、這一步是為了木耳更加脆爽。
![涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第2張]( "涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第2張")
洋葱切細用一丟丟鹽拌勻備用
![涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第3張]( "涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第3張")
大蒜拍開、切末、小米辣切末，葱白切碎裝一個小碗裏面，熱鍋燙油淋在這些材料上、激發出香味後，加入生抽、花椒粉、白糖、香油、醋、熟油辣椒拌勻後、嚐嚐鹽味合適不、不合適在加糖、弄好在哪備用……
![涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第4張]( "涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第4張")
雞蛋幹切成片、香菜切段、加上木耳洋葱放在一個能拌勻的盆裏面、把剛剛弄好的大蒜調味料掉進去拌勻後、嚐嚐味道、再看看不需不需要加一點啥調料、一般來説是夠了的、但是人不同、味不同、各位就看着加吧……
![涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第5張]( "涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第5張")
拌好、裝盤、還是很清爽的一道小菜，木耳吃了也是很有好處的額、洋葱也是不耐的、只是我的腸胃不喜歡洋葱、所以我不敢多吃，怕污染空氣呀😏
![涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第6張]( "涼拌小菜—洋葱木耳雞蛋乾的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、木耳要多煮額、不然吃了要拉肚子的
2、口味都可以調整的、菜譜寫出來只是記錄、其他都可以靈活應變的
3、做了記得交作業額
