蒜茸兒菜

逛菜市場的樂趣無窮，因為逛菜市場不僅可以增加我們的生活經驗，而且是美食靈魂的源頭。不同的季節，你會看到各種食材總會有些差別，連最普通食材，在不同的地方甚至都長得還不太一樣，這次發現了一個叫“兒菜”的東西。以前沒有留意過。通過無所不知的百度才瞭解，根用芥菜就是做芥辣絲的芥菜頭；莖用芥菜就是做榨菜的榨菜頭；葉用芥菜就是大家熟知的梅菜扣肉的梅菜了；芽用芥菜就是這個兒菜了。味道有點像芥菜，但沒有芥菜的辛辣味。還告訴大家一個祕密㊙️，如果有新奇的南方菜沒有做過，那就用萬能的清炒或蒜茸絕對不會錯。這次我用的是蒜茸的，清爽微苦，美味可口。

用料  

蒜茸兒菜的做法  

1. 兒菜切片，沸水過一下。

2. 油加熱，放入蒜茸，加入焯好的兒菜，翻炒片刻，加少許鹽調味出鍋即可。

小貼士

兒菜有苦氣，焯水可以去除。