芝麻拌豆角

在節日的時候，滿桌的大魚大肉，來那麼兩盤小清新特色的涼拌菜，那是灰常受歡迎滴！

用料  

芝麻拌豆角的做法  

1. 將豆角摘洗乾淨備用

2. 放進沸水鍋中煮至斷生

3. 撈出來進入冷水中

4. 瀝乾水分後切成小段放進大碗中，加入蠔油、雞粉、糖、麻辣葱油等調料

5. 撒入熟芝麻拌勻

6. 裝盤上桌即可

小貼士

1.涼拌豆角應該選取無豆粒或豆粒很小的豆角。
2.即便涼拌着吃，也一定要先將豆角煮熟，道理你懂的。
3.煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，煮好後也應立即進入冷水中，這樣可以保持豆角的碧綠顏色。
4.麻辣葱油就是用花椒、辣椒還有大葱放在一起炸的油，拌菜很有味道。