東北著名早餐鹹菜之蒜泥茄子

我感覺這道菜起源於東北的夏日必備拌土豆茄子，但是蒸熟的茄子如果吃不完也不能存放太久，於是聰明的東北人就把剩餘的茄子做成了爽口鹹菜，好吃又簡單。

用料  

東北著名早餐鹹菜之蒜泥茄子的做法  

1. 準備7個小茄子

2. 蒸熟

3. 用手撕成條放到一個乾淨的大碗裏

4. 準備一頭大蒜

5. 切成蒜末，備用

6. 茄子裏放三勺鹽用手抓勻

7. 香菜切碎備用

8. 把蒜末，香菜碎，小辣椒，放到茄子上

9. 加一小勺糖提鮮

10. 兩勺香油，攪拌均勻，就完成啦～

11. 可以放到冰箱裏，第二天早上吃，清涼爽口

12. 美味!

小貼士

1因為是鹹菜，所以鹽放到比較多嘿嘿
2香油一定要放，是點睛之筆!
3如果沒有小茄子，普通的茄子也可以哦