有機菜花小炒 小菜媽媽

各種新鮮蔬菜走上餐桌，除了食材新鮮，蔬菜有機也是亮點之一，對於寶寶輔食來説，營養健康美味才是王道。

在我家餐桌上，花菜隔三差五的做一次，醫生老媽常説，多吃花菜能有效防癌抗癌，簡單又有營養的素菜小炒，是最適合家人一起吃的家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜了！沒有大魚大肉的油膩，是誘人又美味的綠色健康菜哦。

花菜有兩種，一種花是結實的，一種花是散開的，今天我想和寶媽分享的這道小炒菜花是散開的，也就是市場上常見的有機花菜。

它質地細嫩，烹炒後柔嫩可口，味甘鮮美。加入了木耳和胡蘿蔔同炒，不僅營養翻倍，還顯得色彩豐富。

用料  

有機菜花小炒 小菜媽媽的做法  

1. 菜花洗淨用刀切小朵， 木耳提前2小時泡好撕小朵，胡蘿蔔切片，蒜切片 ，葱切斜段。

2. 菜花放入開水中焯水處理，然後過一下涼水，這樣可以使炒出來的菜花吃起來非常脆。

3. 熱鍋倒油，蒜片，葱段放入鍋中煸香味，接着倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。

4. 接着倒入木耳，翻炒均勻。

5. 依次倒入醬油，接着倒少許熱水，倒入菜花翻炒2分鐘，放鹽調味再次翻炒均勻。

6. 淋入水澱粉，勾少許薄芡，繼續翻炒3分鐘左右。
   
   Tips: 寶媽們要注意，花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高温長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感。

7. 這道小炒菜花，口感脆嫩，營養全面，能為寶寶補充日常所需，無論配米飯或粥，都是最佳之選，愛吃肉肉的寶寶也可以搭配肉片一起炒哦。

小貼士

1. 菜花的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，食物纖維，維生素和磷，鐵等礦物質。

2. 含鈣量高，菜花的含鈣量與一杯牛奶含鈣量差不多，如果有對牛奶過敏的寶寶可以選擇吃菜花，此外菜花還有其他蔬菜中沒有的維生素K，它有軟化血管的功效。

3. 維C含量也極高，有利於寶寶的生長髮育，更重要的是提高寶寶免疫力。