沒有胡蘿蔔草味的辣味胡蘿蔔絲炒肉

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胡蘿蔔是一種非常有營養的蔬菜，但是因為有一股特殊的像草一樣的味道，做的一直很少，直到最近嘗試了新的方法，簡直可以一個菜吃一大碗米飯了！
甜甜辣椒🌶️
辣味的喔，不能吃辣的朋友可以去掉朝天椒。

胡蘿蔔的數量按它的大小來決定啦

用料  

沒有胡蘿蔔草味的辣味胡蘿蔔絲炒肉的做法  

1. 五花肉切丁，加入薑片，兩勺料酒，兩勺生抽醃10分鐘。

2. 想要去掉草味的第一步就是把胡蘿蔔切細絲，要細一點會更加入味。我是用的刨絲器。

3. 把辣椒切圈，大蒜切小塊。

4. 熱鍋，加油（比平時多一些油），油燒熱後放入五花肉和生薑，稍微煎2.3分鐘，讓五花肉的肥肉出油。

5. 加入辣椒和大蒜煸炒一下

6. 加入胡蘿蔔絲，炒炒炒，估計5分鐘吧，看胡蘿蔔絲有變色縮水變小後，加入1.2勺生抽，鹽。喜歡吃辣的朋友再加一點辣椒粉更香。再加2.3勺水。再炒炒炒。我喜歡把胡蘿蔔炒得軟軟的，所以會再炒3.5分鐘的樣子。

7. 裝盤出鍋！超下飯的！

小貼士

1️⃣ 胡蘿蔔比較吸油，所以用五花肉而不是裏脊肉會更香，煸炒出來的豬油被胡蘿蔔吸走了超好吃。

2️⃣ 菜場買胡蘿蔔的話，選上面有土且保留一點枝葉的會更好吃，甜一些。