用料 胡蘿蔔 1根 豬肉絲7分肥 200克 瘦肉絲 300克 大紅辣椒 兩個 小青椒 四個 生薑 三片 葱 四根 蒜 三瓣 花椒 適量 乾紅辣椒 胡蘿蔔肉絲的做法 生薑切碎備用,蒜切碎備用,葱切細備用,胡蘿蔔切絲,大紅辣椒切絲,小青椒切絲,幹辣椒切兩半 將鍋底燒熱,放入肥肉絲,小火練出油,放瘦肉絲,炒七分熟,放適量生抽,翻炒,再加入少量老抽翻炒, 將花椒生薑,蒜,葱,乾紅辣椒,大紅辣椒絲,小青椒絲,一次性放入鍋中翻炒十秒,放入胡蘿蔔絲炒熟 小貼士火不能太大