胡蘿蔔也有春天－耗油胡蘿蔔絲

這道菜可以説是快手中的快手了。第一次吃是在同事家，當初都沒看上這菜，連個肉也沒有而且最重要的是－－－我不愛吃胡蘿蔔。同事像推銷似的非得讓我嚐嚐，吃過之後我就把這菜搬回家了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌那時還沒孩子呢，現在經常給孩子吃，感覺很下飯呢！

用料  

胡蘿蔔也有春天－耗油胡蘿蔔絲的做法  

1. 胡蘿蔔一根，我稱了一下，半斤左右，去皮去兩頭。洗乾淨躺好(✪▽✪)

2. 用刨絲器，選最細的刨成細絲，能出一大碗。

3. 大火，鍋中倒色拉油，可以比平時炒菜稍微多點，因為我發現胡蘿蔔喜歡喝油，廣告怎麼説的來着，胡蘿蔔和油更配呦！
   放薑片( •̥́ ˍ •̀ू )混進去幾根胡蘿蔔
   翻炒幾下

4. 放胡蘿蔔絲，調中火，快速翻炒，讓胡蘿蔔絲都沾上油就行。

5. 我習慣把胡蘿蔔絲鋪平，大點面積鋪開，停留個十秒八秒，翻面再鋪開，反覆這樣翻炒。比不停的翻炒要省力。

6. 胡蘿蔔絲炒軟、發白，證明已經熟了，可以嘗一根。我習慣炒軟點，那樣胡蘿蔔的味道會變得很淡了。
   放耗油、生抽快速翻炒均勻。其實平時我都是看着放的。這次為了寫菜譜才稱了一下，這菜做多了心裏就有準了。你們第一次做可以稍微少放點，家人都説我做菜鹹，根據自己口味調整下就好。

7. 翻炒均勻就可以出鍋了。看，生的時候那麼一大碗，熟了就這麼點了，嘖嘖。